Qui in sicilia, il periodo della fagiolini gli ingredienti vanno molto accoppiati con patate, cipolla, origano e olive nere,pomodori rossi,possiamo aggiungere anche le uova bollite e via alla fantasia.Insalata di fagiolini e fave.
Insalata di fagiolini e fave
- Ingredienti
- 4 patate grande
- 400 gr di fagiolini
- 300 pomodorini
- 2 cucchiaini di origano
- 1 scatola di mais
- 2 scatolette di tonno
- olio di oliva qb
- sale, pepe
- cipolla rossa abbondante
Pulire i fagiolini è le fave,farle bollire 10-15 minuti, se preferite a microonde qui per la ricetta,
Optional capperi dissalati,verrà fuori un ottima insalata,perchè il vero ingrediente di questa insalata fredda è la cipolla rossa, è l’origano che porterà un ottimo gusto all’insalata
Da servire come contorno,antipasto,un bel secondo piatto di verdura,specialmente un piatto completo per i vegani o vegetariano. insalata di fagiolini possiamo aggiungere le olive nere,le sarde salate del formaggio emmenthal,la lattuga e via di seguito alla nostra fantasia,anche la mozzarelline da aggiungere all’insalata
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