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Impasto pane con lievito madre

Impasto pane con lievito madre  e piu semplice da fare,nella macchina del pane,metti tutto dentro e per 10 minuti impasti il pane l’importante non mettere mai il sale prima si mette sempre per ultimo per il procedimento del lievito madre. Se fate il pane normale basta sciogliere il cubetto in acqua tiepida e girare assieme alla farina.Dopo il procedimento e sempre lo stesso fare attenzione alla lievitazione che e sempre importante per avere il pane morbido.Il pane fatto in casa e sempre piu gradito se poi lo fate con il lievito madre ancora meglio!!se preferite vedere il procedimento del lievito madre cliccate qui lievito madre,la mia lievitazione e durata  12 ore, impasto pane con lievito madre.

Impasto pane con lievito madreIngredienti x Impasto pane con lievito madre 

500 gr farina 00
150 gr latte
120 gr acqua + 30 gr se necessario
50 gr olio di mais
150 lievito madre,ho12 gr lievito di birra in cubetto
10 gr sale fino
3 gr malto in polvere o un cucchiaio di miele
 
procedimento Impasto pane con lievito madre 
Metto tutti gli ingredienti nell’impastatrice,SE!! DICO SE!!Lo fai con il lievito a cubetti metti il sale nell’acqua tiepida impasto per 10 minuti a velocità 1.  
se necessita aggiungete l’altra acqua.Invece se adoperi il lievito madre metti gli ingredienti senza sale e incominci a impastare alla fine aggiungi il sale.
Impasto ancora per altri 10 minuti. 
Ungo una ciotola con olio, metto l’impasto pane con lievito madre  e copro con un canovaccio doppio. 
Dopo 12 ore infarino il piano di lavoro e rovescio delicatamente l’impasto. 
Allargo l’impasto e faccio una bella treccia
e faccio lievitare per 35-40 minuti.dopo la mia lievitazione prima di infornare sbatto il rosso d’uovo e spennello  l’impasto pane ,e metto un pò di sesamo,Siciliano,che porta un buon profumo.
Nel frattempo riscaldo il forno per infornare la treccia pane ho per altri gusti.
Inforno a 200°C, statico, per 20′ se faccio forme piccole, se faccio un filone unico cucio a 220°C, statico, per 20 minuti, abbasso a 180°C per altri 10 minuti.
con questi ingredienti potete fare il pane che volete anche con le olive con pomodori secchi via all’imaginazione come piace a voi!!! l’importante e la lievitazione  buon divertimento .Ti invito a diventare fan della mia pagina facebook per essere sempre aggiornati   
 
 
 
 

Pubblicato da Juli

Salve,non sono cuoca ma ho aperto questo blog per passione,scusate gli errori.

Una risposta a “Impasto pane con lievito madre”

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