La mousse di panna e amaretti è un dessert fresco, dal gusto delicato,
Ingredienti
-
200 ml Panna fresca liquida
-
2 Uova
-
30 ml Acqua
-
90 g Zucchero
-
50 g Amaretti
-
q.b. Cacao amaro in polvere
Mousse di panna e amaretti
Per preparare la mousse di panna e amaretti, iniziate preparando lo sciroppo: mettete un pentolino antiaderente sul fuoco e sciogliete lo zucchero nell’acqua. In una ciotola sbattete i tuorli con le fruste elettriche per almeno 5 minuti. Unite lo sciroppo preparato a filo e continuate a montare per altri 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungete gli amaretti sbriciolati e mescolate con delicatezza. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma e dopo, incorporateli al composto di uova e sciroppo. Montate la panna e incorporatela al composto con una spatola di legno. Versate la mousse in 4 piccole ciotole di vetro o bicchierini di vetro e spolverizzate la superficie con il cacao amaro. Prima di servire la mousse mettetela in frigorifero per almeno mezz’ora.
