Gli involtini di pollo croccanti sono un secondo piatto sano e gustoso. Io li preparo con il petto di pollo, ma va bene qualsiasi tipo di carne.
Ingredienti
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4 fette Petto di pollo
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4 fette Fontina
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100 g Prosciutto cotto
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50 g Patatine
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150 g Farina 00
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2 Uova
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe bianco
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q.b. Olio di oliva
Involtini croccanti
Per preparare gli involtini croccanti, stendete le fette di petto di pollo lavato ed asciugato su un foglio di carta forno. Salatele e pepatele leggermente. Adagiate sopra ciascuna fetta di pollo, una fetta di prosciutto cotto ed una di fontina. Arrotolate su se stessa ciascuna fetta e fermatele con uno stuzzicadenti. Rompete le uova in un piatto fondo e sbattetele con una forchetta. IN un altro piatto ponete la farina e in un altro sbriciolate le patatine. Passate ogni involtino prima nella farina, poi nelle uova ed infine nelle patatine. Posizionate gli involtini pronti su una teglia con carta forno. Oliate leggermente e cuocete in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.
