Gli involtini allo speck sono un secondo piatto semplice e gustoso. Ripieni di speck e fontina, sono ottimi e veloci da preparare.
Ingredienti
- 4Fettine di vitello
- 150 gFontina
- 100 gSpeck
- 6 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 30 gBurro
- q.b.Succo di limone
- q.b.Farina 00
- q.b.Salvia
- q.b.Sale fino
- q.b.Pepe nero
Preparazione
Per preparare gli involtini, stendete le fettine di carne e posate su ognuna 1 fetta di speck, 1 fetta di formaggio e 2 foglie di salvia.
Arrotolate la carne formando il classico involtino e fermatelo con uno stuzzicadenti. passate gli involtini nella farina.
Scaldate l’olio in una padella da 24 cm di diametro e scioglietevi anche il burro. Aggiungete gli involtini e rosolateli da ambo i lati per cuocerli internamente. bagnate con il succo del limone. Salate, pepate e portate a fine cottura gli involtini.
Servite gli involtini caldi.
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Una ricetta interessante. La proverò!
Grazie 1000