Un primo piatto freddo e veloce da preparare, ideale per la stagione estiva.
Ingredienti
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150 g Gnocchetti Sardi
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150 g Pomodorini ciliegino
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100 g Mozzarelline ciliegine
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1 spicchio Aglio
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3 foglie Basilico
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q.b. Olio
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe
gnocchetti
lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti. Metteteli in una ciotola con lo spicchio d’aglio agliato a pezzetti, il basilico tritato grossolanamente, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate bene e lasciate riposare. Cuocete i gnocchetti in abbondante acqua bollente salata per una quindicina di minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Togliete l’aglio dai pomodorini ( se non vi piace il sapore), unite alla pasta e aggiungete le mozzarelline. Mescolate bene e servite.
