Spaghetti con le alici al profumo di menta
Dopo avere preparato un piatto a base di alici, mi è rimasta una buona quantità di questo buonissimo pesce azzurro che…
Pastiera napoletana – Dolce tradizionale
Ho dei cari amici che sono napoletani; nel mio condominio abita una famiglia originaria del salernitano. A questo punto ne…
Pizza rianata – La pizza di Trapani
È impossibile andare a Trapani e non fare una visita in pizzeria per gustare l’eccezionale pizza rianata (origanata) che esalta i sapori…
Graffe catanesi
Tante le dolci specialità siciliane e, fra queste le dolci graffe catanesi che si consumano in qualsiasi occasione ma, in…
Cannoli siciliani con la ricotta
CANNOLI SICILIANI CON LA RICOTTA – Anche al forno CON TANTE FOTO PASSO PASSO – Mio suocero, Nonno Nino, ha…
Busiati cu l’agghia pistata
La storia ci racconta che l’agghia pistata (aglio pestato) ovvero il pesto alla trapanese (ingredienti freschi e a crudo) è nato grazie ai genovesi…
Graffe trapanesi con la ricotta
Fra le tante eccellenze siciliane risalta la tradizione pasticciera. Trapani propone, fra le tante specialità dolciarie, le graffe con la…
Polpette di carne in agrodolce
Preparale con il sugo, fritte, con i piselli… NO! Ho deciso di cucinare le polpette di carne in agrodolce. Che bontà!…
Bracioline al sugo alla siciliana
Ricordo che, quando era un giorno di festa, si cucinava un pranzo speciale. Fra le pietanze spesso si cucinavano le…
Dolcezze siciliane per le feste
Ci siamo anche quest’anno… Ecco il Natale 2019 che arriva e, tra fede e tradizioni, le tavole saranno imbandite di…
Buccellato trapanese e biscotti con i fichi
Anche senza glutine – Il 25 dicembre è alle porte e le cucine delle massaie cominciano a fare le prove…
Rame di Napoli
Si avvicina la festa di Ognissanti e la ricorrenza per la Commemorazione dei defunti e le vetrine delle pasticcerie, dei…
Iris alla crema ericina
L’origine di questo tipico dolce siciliano ha origine a Palermo quando, nel 1901, in occasione della prima rappresentazione in quella…
Minestra di pasta in brodo di pesce
Eccomi con una ricetta facile e saporita della tradizione trapanese che ho imparato da mia madre: la minestra di pasta…
Spaghetti con i peperoni
Gli spaghetti con i peperoni (a pasta chi pipi – in siciliano), sono il frutto di una ricetta tradizionale semplicissima e…
Spaghetti con i sinapi
La senape selvatica (Sinapis arvensis) che viene chiamata in varie zone della Sicilia sinàpi o sinapa, cresce spontaneamente fino a 1.000…
Qooking: la spesa a casa tua!
IL MARKET DIGITALE DEDICATO AGLI AMANTI DELLA CUCINA ITALIANA A chi non piace il buon cibo italiano? Ma, purtroppo, per…