Oggi vi propongo la mia treccia salata con tonno e philadelphia. La treccia salata con tonno e philadelphia è sofficissima, ottima da servire come antipasto, buffet, aperitivo o semplicemente per una merenda salata. Questa treccia salata con tonno e philadelphia è molto facile da preparare e vi devo dire che mi ha davvero stupito, sono rimasta molto soddisfatta del suo risultato infatti appena servita a tavola è sparita in un batter d’occhio. In questa treccia salata si può sostituire il philadelphia con altro formaggio cremoso come la robiola o se preferite anche la ricotta e si può arricchire anche con le olive come la mia. Vi consiglio di provarla successo assicurato. Ma ora seguitemi per la sua preparazione con foto passo, passo.
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Ingredienti per la treccia salata con tonno e philadelphia
- 10 glievito di birra fresco
- 150 glatte
- 300 gfarina 00
- 1 cucchiainosale fino (Raso)
- 20 gtuorlo (1 tuorlo)
- 30 golio extravergine d’oliva
- 160 gtonno (In scatola per il ripieno)
- 150 gformaggio fresco spalmabile (Tipo philadelphia, robiola o ricotta per il ripieno)
- 100 golive (Facoltative denocciolate per il ripieno)
- 60 guova (1 uovo intero per la spennellatura)
Preparazione
Per l’impasto: Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungete la farina, il sale, il tuorlo e l’ olio. Impastate fino a quando l’impasto non risulta liscio e compatto. ( Aggiungete qualche altro goccio di latte se è necessario). Trasferitelo in una coppa infarinata e fatelo lievitare per 2 ore coperto da pellicola.
Nel frattempo preparate il ripieno. In una coppa versate il formaggio cremoso che avete scelto, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda ( senza esagerare) per renderlo a crema. Ora aggiungete il tonno sgocciolato, le olive ( facoltative) un pizzico di pepe e un pizzico di sale). Amalgamate bene il tutto e lasciate da parte.
Ora stendete l’impasto in un grande rettangolo, tagliate tre strisce larghe, ( in modo che racchiudono il ripieno), riempite ogni striscia spalmando il ripieno al centro e arrotolate ogni striscia su se stessa. Ora con le tre strisce componete una treccia, sigillando bene l’estremità.
Adagiate la treccia sulla carta da forno, chiudetela in forno spento e fatela lievitare per 1 ora. Spennellatela con 1 uovo sbattuto con un 1 cucchiaio di latte e infornatela a 200° per 30 minuti. ( Ogni forno cambia ognuno ha le sue temperature, quindi controllate la cottura dalla sua doratura, appena risulta ben dorata è pronta). Estraetela, fatela intiepidire o raffreddare e gustatela.
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