Rotolo di frittata freddo

Rotolo di frittata freddo

Oggi vi propongo il mio rotolo di frittata freddo. Inizio con il dirvi che il rotolo di frittata freddo è di una bontà e freschezza unica, ottimo da preparare nella stagione calda e da servire come secondo piatto o per cena e non solo, si può anche preparare e gustarlo fuori porta come in spiaggia o un picnic. Ora vi descrivo il ripieno di questo rotolo di frittata freddo il suo ripieno è di tonno, pomodorini, olive e scamorza, quindi immaginate la sua ricca bontà. Vi consiglio di provarlo, successo assicurato. Ma ora vediamo insieme la sua facile preparazione.
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Rotolo di frittata freddo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il rotolo di frittata freddo

  • 360 guova (6 uova intere per il rotolo)
  • 30 gformaggio (Grattugiato per il rotolo)
  • 1 pizzicosale fino (Per il rotolo)
  • 20 glatte (Per il rotolo)
  • 240 gtonno sott’olio (O al naturale per il ripieno)
  • 50 gpomodorini ciliegino (Per il ripieno)
  • 100 gscamorza (Per il ripieno)
  • 100 golive nere (o verdi denocciolate per il ripieno)

Preparazione del rotolo di frittata freddo

  1. Sbattete le uova con il formaggio grattugiato, 1 pizzico di sale e il latte. Lavorate bene il composto.

  2. Foderate la placca da forno o uno stampo rettangolare da 30 cm con carta da forno leggermente spalmata di olio, versate il composto livellatelo, ( deve essere abbastanza sottile) e infornatelo a 180° per circa 20 min.

  3. Estraetelo e toglietelo dalla placca sollevandolo dalla la carta da forno, copritelo con pellicola e fatelo raffreddare così. ( In questo modo rimane umido e non si secca).

  4. Preparate il ripieno: In una coppa mettete il tonno, le olive, i pomodorini tagliati a pezzetti e la scamorza a dadini. Amalgamate e lasciate riposare per circa 10 min. Scolate l’acqua creata nella coppa e riempite la frittata con il ripieno preparato. Con l’aiuto della carta da forno arrotolatelo dal lato più lungo.

  5. Adagiatelo su un vassoio e ponetelo in frigo per 1 ora. Ora gustatelo.

4,9 / 5
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