Pan di spagna

Oggi vi propongo il mio pan di spagna. Inizio con il dirvi che il mio pan di spagna è soffice, leggero, ottimo da farcire in qualsiasi modo, adatto anche per creare torte di compleanno o torte mimose, ha un’impasto soffice, morbido e che scende a nastro. Ne ho provate tante di ricette di pan spagna ma devo essere sincera non mi soddisfacevano, risultavano pesanti, l’interno molto massoso e dovevo bagnarlo molto per avere un risultato discreto, poi un’amica mi ha dato questa ricetta e da allora non l’ho più cambiata. Questo pan di spagna non contiene latte nell’impasto ma acqua, per questo risulta leggero e con interno sofficissimo, contiene anche poche uova per questo non risulta massoso. Che dirvi di più se non quello di provarlo? Successo assicurato. Ma ora seguitemi per la sua facile preparazione.
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