Ciao a tutti. La ricetta che vi propongo oggi è una golosa crostata, farcita con crema pasticcera e fragole. Inizio con il dirvi che la crostata con crema pasticcera e fragole è di una bontà e golosità unica, molto facile da preparare, ha una frolla che si scioglie in bocca ed il suo ripieno rimane cremoso perchè la crema pasticcera non viene cotta in forno. Questa crostata e molto scenografica, quindi ottima da servire a fine pasti o nei giorni di festa. Per decorare questa crostata basta la vostra fantasia, io ho deciso di riempirla di crema pasticcera e poichè avevo ospiti a pranzo e non sapevo se tutti gradivano le fragole, ho deciso di metterle solo al centro in modo che si potesse prendere anche la fetta senza fragole, ma potete decorarla come più vi piace. Ora vediamo insieme come si prepara.
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Ingredienti
Ingredienti per la crostata con crema pasticcera e fragole
Strumenti
Passaggi
Preparazione della crostata con crema pasticcera e fragole
Preparate la frolla; Lavorate il burro freddo con la farina, aggiungete lo zucchero, la vanillina, il tuorlo, l’uovo intero e il lievito. Lavorate la frolla fino a quando non diventa compatta e liscia. ( Aggiungete qualche goccio di latte se è necessario per compattarla). Avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 30 min.
Preparate la crema pasticcera: Riscaldate il latte, aggiungete i tuorli sbattuti con lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Cuocete a fuoco basso mescolando con una frusta a mano fino a quando non si addensa. Spegnete, trasferitela in una coppa, copritela con la pellicola e fatela raffreddare.
Imburrate uno stampo per crostate da 26 cm, stendete con la frolla un disco, ( molto più facile su carta da forno leggermente infarinata) adagiatelo nello stampo alzando i bordi, bucate la frolla con una forchetta e infornate a 180° per circa 25 minuti o fino a quando non risulta leggermente dorata.
Estraetela, fatela raffreddare e versateci dentro la crema livellandola o con una sacca poche, guarnite a piacere con le fragole e gustatela.
