Oggi vi propongo la mia cheesecake alla ricotta nutella e cioccolato. Inizio con il dirvi che la cheesecake alla ricotta nutella e cioccolato è buonissima, tutta senza cottura, facilissima da preparare e ottima da servire come dolce a fine pasti o nei giorni di festa. Questa cheesecake alla ricotta nutella e cioccolato è stata una dei miei più grandi successi in cucina è stata apprezzata e divorata da tutti. La sua base è preparata con i biscotti come le classiche cheesecake, la sua crema viene preparata con la ricotta, quindi senza panna ne mascarpone, poi viene variegata con la nutella e il tutto coperto con del cioccolato fondente grattugiato, più golosa e semplice di così non si può. Vi consiglio di provarla, successo assicurato. Ma ora seguitemi per la sua facile preparazione e semplici ingredienti.
Ricetta consigliata; Torta alla due creme;
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Ingredienti
- 250 gBiscotti secchi (Per la base)
- 60 gBurro (Per la base)
- 2 foglieColla di pesce (Per la crema)
- 600 gRicotta vaccina (Per la crema)
- 80 gZucchero a velo (Per la crema)
- 30 gLatte intero (Per la crema)
- q.b.Nutella
- 80 gCioccolato fondente
Preparazione
Sbriciolate i biscotti, versate il burro sciolto e amalgamate bene. ( Aggiungete un pò di latte se il composto risulta duro). Rivestite uno stampo da 24 cm con la pellicola, versate il composto di biscotti e compattate bene. Ponete in frigo per almeno 30 minuti.
Preparate la crema; Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Amalgamate la ricotta fresca, lo zucchero a velo, sciogliete nel latte caldo i fogli di colla di pesce strizzati e amalgamateli bene alla crema fino a quando non sono ben sciolti.
Ora prendete la base dal frigo, versate metà della crema alla ricotta, con un cucchiaino fate scivolare dei filamenti di nutella, versate la crema alla ricotta rimasta e ripetete con i filamenti di nutella. Ponetela in frigo per 6 – 7 ore o fino a quando la crema non si è ben solidificata. ( ottima da preparare il giorno prima, più è in frigo più sarà soda al taglio).
Togliete la cheesecake dallo stampo sollevandola dalla pellicola, adagiatela su un vassoio e liberatela dalla pellicola. Grattugiate sulla superficie il cioccolato fondente e gustatela o conservatela in frigo.
