La besciamella vellutata è una crema per condire i salati, come cannelloni, lasagne, verdure ecc. Questa besciamella vellutata sperimentata nei giorni di festa passati, mi ha davvero stupito per sua cremosità, io ho condito dei cannelloni al forno ma è davvero ottima per condire qualsiasi pietanza vorrete rendere speciale. La mia besciamella vellutata è preparata senza farina ma in sostituzione c’è l’amidi di mais, ecco perchè è molto vellutata e cremosa. Ha una consistenza davvero eccellente, si prepara velocemente e darà ai vostri piatti un tocco in più. Ora seguite la ricetta e ingredienti e provatela a farla, sentirete subito la differenza della classica preparata con farina.
Besciamella vellutata senza farina;
Ingredienti per 200 gr di besciamella, (in caso vi serve di più raddoppiate le dosi).
200gr di latte,
2 cucchiai di amido di mais,
20gr di burro,
1 pizz. sale,
un pizz. di noce moscata in polvere.
Preparazione;
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti, frullate fini a che la crema è ben liscia, senza grumi. Ora trasferite in un pentolino e cuocete mescolando, fino a che non si addensa. Ora è pronta per condire i vostri piatti. Ottima e cremosa.
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