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KINDER PARADISO ** ricetta facile

Oggi vi propongo una merenda semplice, golosa ma soprattutto genuina per i vostri bambini (e, perché no? anche per voi 😋) perché preparata in casa con le vostre mani e soprattutto perché non contiene conservanti.

Ho realizzato questa ricetta prendendo spunto da due ricette, una per la crema e una per la base.. Inoltre ho aggiunto il mio tocco personale per renderla più simile all’originale.

Ingredienti per la base:

. 5 uova.

. 150 gr zucchero

. 100 ml olio di semi
. 120 gr farina 00
. 30 gr fecola di patate
. 5 gr lievito per dolci

 

Montare le uova intere con un pizzico di sale fino a quando non diventano spumose poi aggiungere lo zucchero e montare fino a quando non diventa a neve ferma Sempre montando aggiungere a filo l’olio e montare per 1 minuto non di più per non smontare le uova.

Incorporare la farina, il lievito e la fecola setacciata con una spatola.

Ho versato il composto nello stampo foderato di carta forno e ho infornato in forno preriscaldato a 160° x 30 min.

Intanto ho preparato a parte la crema di latte:

. 300 ml di latte

. 60 g di zucchero

. 30 g di farina

. 1 bustina di vanillina

. 200 ml di panna

In un pentolino mescolate farina, zucchero e vanillina. Aggiungete il latte a filo e mescolate con una frusta.

A questo punto io ho aggiungo due cucchiai di miele millefiori (facoltativo).

Fate cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente con una frusta fino a che non si sarà addensata.

Mettere da parte e fate raffreddare completamente con la pellicola a contatto.

A parte montate la panna ed aggiungete la crema di latte.

Tagliate a metà la base della torta ed aggiungete un abbondante strato di crema centrale, ricoprite con l’altra base.

Tagliate la torta a tocchetti dandogli la forma tipica della merendina e spolverizzate di zucchero a velo.

Si conserva in frigorifero.