Vi capita mai che i peperoni si ripropongano? No, non intendo sullo stomaco ma nel frigorifero 😂
Oggi vi propongo un modo diverso di utilizzarli.
A dire il vero prima di arrivare a questa ricetta ne ho provate diverse, quello che non mi convinceva è il fatto che il gusto del peperone fosse troppo “invadente” e risultasse pesante.
In questa versione invece il sapore è molto delicato, pensate che la mangiano anche le mie bambine.
Vi propongo la versione con il bimby, se non l’avete potrete convertire la ricetta preparandola sul fornello e frullando con un normale frullatore.
IINGREDIENTI:
- Olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- 400 gr peperoni puliti e tagliati a strisce
- 400 gr latte
- 30 burro
- 50 farina
- Sale qb.
Iniziate mettendo nel boccale circa 40 gr olio evo e l’aglio, soffriggere 3 min / 100 ° / vel. 1.
Aggiungete i peperoni puliti e tagliati a strisce. Cuocete 20 min / 100° / antiorario.
Frullate fino ad ottenere la consistenza che preferite.
Mettete da parte la crema ottenuta.
Senza lavare il boccale preparate la besciamella aggiungendo il latte, il burro e la farina e fate cuocere 10 min / 90° / vel. 4
Aggiungete la besciamella alla crema di peperoni e salate.
Scolate la pasta al dente e conditela con la crema di peperoni.
* vi consiglio di frullare bene i peperoni dopo la cottura per ottenere una crema fine.
** potete anche mettere da parte metà delle strisce di peperoni e frullare l’altra metà in modo da ottenere una maggiore consistenza una volta che andrete a condire la pasta.
*** l’ideale per questa ricetta sarebbe utilizzare peperoni rossi e gialli.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.
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