Oggi vi presento una ricetta molto apprezzata in famiglia le ZUCCHINE SFIZIOSE CON COTTO E MOZZARELLA AL FORNO. Questa ricetta è praticamente nata da un’altra, ossia le zucchine fritte al curry, che devo dire sono andate alla grande, ma ne sono avanzate un pò, perchè , come al solito, io dovrei cucinare per 4 persone ma in realtà ogni volta cucino per un reggimento…Quindi da quell’avanzo di zucchina fritta è nata questa. Se avete letto la ricetta delle zucchine fritte al curry è davvero molto semplice. Qui comunque ve la ricordo sommariamente
Ingredienti
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2 Zucchine
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200 g Farina
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3 Uova
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1/2 bicchieri Latte
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1 cucchiaino Curry
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q.b. Sale
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1 Mozzarella
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2 fette Prosciutto cotto
Preparazione
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Procedere alla preparazione delle nostre Zucchine sfiziose con cotto e mozzarella al forno
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Per la ricetta delle zucchine fritte cliccare qui
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Una volta realizzate le zucchine, farcirle come se fossero dei panini , con una fetta di cotto e una fetta di mozzarella.
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Aggiungere un pò di mozzarella sora e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti e servire le nostre zucchine sfiziose
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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