Questa è una ricetta che mi avete richiesto in tanti, le ZUCCHINE CHIPS FRITTE E AL FORNO CROCCANTISSIME. Un contorno di stagione, in questo periodo estivo ,che non stanca mai. Una variante delle classiche Chips di patate che tutti amate in particolar modo. Davvero semplici da realizzare le chips di zucchine. L’ideale sarebbe avere l’attrezzo che affetta sottile sottile, altrimenti bisogna armarsi di pazienza e tagliare a mano mlto sottile che non è semplicissimo. Io le ho realizzate sia fritte che al forno Chips di zucchine croccanti e saporite senza frittura? certo si può e sono ottime come quelle fritte, na tira l’altra. Qui di seguito la ricetta
INGREDIENTI ZUCCHINE CHIPS AL FORNO
- 1zucchina (grandi)
- q.b.curry
- q.b.pangrattato
- q.b.sale
- q.b.origano
- q.b.pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
INGREDIENTI ZUCCHINE CHIPS FRITTE
- 1zucchina
- q.b.farina
- q.b.sale
- 300 mlolio di semi di arachide (per friggere)
Strumenti
- Mandolina
- Teglia
- Padella per friggere
- Canovaccio
- Carta forno
PREPARAZIONE ZUCCHINE CHIPS FRITTE E AL FORNO
In una coppa versare la panatura per il forno ossia il curry, l’origano, il sale il pangrattato(1)
Lavare, asciugare e tagliare con una mandolina a fette sottili la zucchina e versarla nella panatura(2)
Mettere le zucchine panate su una teglia con carta forno e un filo di olio evo. Aggiungere l’olio anche sopra e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 mn(3)
Per la zucchina fritta tgliare con mandolina in modo sottile la zucchina, panarla con farina e friggerla direttamente in olio di semi di arachidi. dopo qualche minuto versare la zucchina fritta su carta assorbente, salare e servire(4)
Le nostre ZUCCHINE CHIPS FRITTE E AL FORNO sono pronte per essere gustate calde calde
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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