Zucca in pastella croccante con acqua frizzante

Oggi una ricetta che mi entusiasma in particolar modo, la ZUCCA IN PASTELLA CROCCANTE CON ACQUA FRIZZANTE.. Sono molto affezionata a questa ricetta perchè mi riporta alla mia adolescenza, quando vedevo mia nonna usare sempre la birra per realizzare la pastella e io non la volevo .. lei a quel punto la faceva a parte solo per la sua adorata nipotina, cioè io, e sostituiva la birra con l’acqua fredda frizzante. La consistenza di questa pastella era paragonabile a quella delle crepes, quindi molto densa e risultava così buona e croccante ed io ora qualsiasi cosa friggo la friggo con questa pastella che è davvero molto croccante in cottura e rimane croccante per un bel pò . Qui di seguito la ricetta