Oggi una TORTA FLAN DI SPINACI E RICOTTA FILANTE. Flan di spinaci e ricotta è un delizioso contorno alla cui base di spinaci vengono aggiunte in questo caso ricotta, parmigiano e uova. Altre varianti sono con besciamella, farina, burro e latte. Il risultato è davvero ottimo ma naturalmente non è una ricetta da prepararsi per la cucina di ogni giorno. Può essere considerato anche come antipasto magari fatto in stampini piccolissimi. Io avevo questo stampo da torta e l’ho voluto presentare ai miei ospiti cosi. Ma vi assicuro che qualsiasi forma le darete sarà un successone.

Qui di seguito la ricetta

CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Torta flan di spinaci e ricotta filantissima

500 g spinaci, surgelati

150 g ricotta

100 g Parmigiano Reggiano DOP

4 uova

q.b. sale

1 pizzico noce moscata

200 scamorza

1 noce burro

Strumenti

Robot da cucina

Passaggi

Torta flan di spinaci e ricotta filante

La prima cosa da fare e cuocere i cubetti di spinaci surgelati, naturalmente se li trovate in foglia non surgelati è meglio(1)In una coppa sbattere le uova con sale e noce moscata(2)Scolare bene gli spinaci (3). Unire gli spinaci alle uova(4)

Amalgamare bene e unire la ricotta con il parmigiano(5). A questo punto con il robot ad immersione ridurre tutto in crema. (6). Imburrare lo stampo e versare parte del composto(7). Aggiungere le fette di scamorza(8)