albumi

Torta di albumi light
La torta di albumi montati a neve e uniti alle verdure creano un secondo piatto dietetico , ma nello stesso tempo ricco di proteine e vitamine.
INGREDIENTI
Albumi ml.500 –
Peperone 1 –
Zucchina 1 –
Melanzana 1/2 –
Cipolla 1/2 –
Sale q.b. –
Olio evo q.b.
Funghi champignon 5
Torta di albumi light
PROCEDIMENTO
In una padella far imbiondire la cipolla tagliata sottilissima con l’olio evo –
Aggiungere le melanzane, i funghi, il peperone tagliati a pezzetti e far cuocere per 15 min. circa-
Con un pelapatate tagliare nel senso della lunghezza le zucchine e grigliarle –
Con le zucchine rivestire una tortiera in silicone con le zucchine aggiungere del sale e olio –
Far raffreddare le verdure e togliere l’acqua in eccesso –
Montare con una frusta elettrica gli albumi –
Aggiungerli montati alle verdure e versarli nella tortiera –
Chiudere con le zucchine e mettere in forno preriscaldato a 200 per 1 ora circa –
Far intiepidire e cospargere sopra dei pomodori tagliati a pezzetti e servire –