Torta Arlecchino con cioccolata calda alla cannella

Procedere alla realizzazione della nostra Torta Arlecchino con cioccolata calda alla cannella

Prepariamo innanzitutto l’impasto della torta arlecchino. Separiamo i tuorli dagli albumi

In una coppa montiamo a neve gli albumi.

In planetaria versiamo le uova e lo zucchero.

Facciamo raddoppiare il composto lavorandolo per 10 minuti circa

Versare ora in planetaria il latte e amalgamarlo bene al composto.-

Unite ora la farina e il lievito setacciati poco per volta

Continuare unendo il burro ammorbidito a pezzetti.-

Ora con una spatola e con movimenti dall’alto verso il basso aggiungere  gli albumi montati

Qui dovete prestare attenzione perchè il movimento deve essere delicato, affinchè il composto non si smonti.-

Ottenuto il composto suddividerlo in 6 ciotole e per ogni ciotola unire un colorante a piacere

Prendere ora uno stampo per torta, imburrarlo e infarinarlo. Iniziare a versare tutti i composti con coloranti diversi

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40 minuti circa

Prepariamo nel frattempo la nostra cioccolata calda

In un pentolino versare il latte fate riscaldare il latte a fuoco lento

Aggiungere l’amido di mais e il cacao in polvere setacciati e il cucchiaino di cannella.-

Mescolare delicatamente fino ad eliminare i grumi

Aggiungere lo zucchero. Intanto facciamo sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente.

Quando il latte bolle versare il cioccolato fuso.

Fare addensare mescolando con una frusta.Se la preferite più dolce aggiungete lo zucchero.-

Servire la nostra torta arlecchino con una tazza di cioccolata calda