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INGREDIENTI X 4 PERSONE
- Petto di pollo 4 fette .
- Un barattolo di pesto ala genovese –
- Olio evo q.b. –
- Sale q.b.-
- Pangrattato 4 cucchiai –
- Pomodorino 1-
- PROCEDIMENTO
- Tagliare a strisce la carne-
- In una coppetta di vetro mettere il pesto e il pangrattato e amalgamare bene, si deve formare una pastella da poter spalmare sopra la carne.
- Prendere una teglia da forno, versare sopra un pò di sale e olio –
- Con le mani prendere un pò di composto di pesto , spalmarlo su ogni striscia di carne e metterla in fila sulla teglia –
- Salare leggermente e mettere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa, cioè finchè non vediamo una crosticina leggera sopra –
- Servire caldo con un pomodorino tagliato in 4 –