Questi dolcetti leggerissimi si sciolgono in bocca. SPUMINI ALLE MANDORLE DOLCETTI FACILI E VELOCI. Questi dolcetti mi riportano indietro nel tempo, quando io guardavo mia nonna che a mano con una semplice forchetta gonfiava questi albumi con una maestria pazzesca. Oggi noi abbiamo tutte le attrezzature possibili dalla planetaria alle fruste elettriche, il pensiero di farlo manualmente non mi passa per la testa, ma il ricordo ormai è indelebile… Tanto di cappello alle nostre nonne… Tornando ai nostri spumini, sono davvero semplici da realizzare, io ho messo dentro le mandorle ma voi se preferite potete mettere la frutta secca che vi piace di più, anche gocce di cioccolata. Qui di seguito la ricetta.
INGREDIENTI SPUMINI ALLE MANDORLE DOLCETTI FACILI E VELOCI
- 4albumi (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiainosucco di limone
- 250 gzucchero a velo vanigliato
- 40 gmandorle (tritate)
Strumenti
- Ciotola
- Teglia
- Frusta elettrica
- Carta forno
PREPARAZIONE SPUMINI ALLE MANDORLE DOLCETTI FACILI E VELOCI
Montare a neve ferma gli albumi con il succo di limone
Deve risultare a neve fermissima. Unire lo zucchero a velo vanigliato.
A questo punto unire le mandorle tritate
Aiutandosi con due cucchiai versare un po’ di composto fino a terminarlo sulla teglia ricoperta da carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 100° per 90 mn
Fate raffreddare e gustare i nostri spumini alle mandorle golosissimi
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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