SPAGHETTI COZZE TARANTINE E CREMA DI ZUCCHINE è una di quelle ricetta alla quale non si può assolutamente rinunciare,Qui dalle mie parti , Taranto ,le cozze sono le protagoniste in assoluto. Avete voglia di cucinare una ricetta gustosa, senza perdere troppo tempo ai fornelli? Ecco come preparare un bel piatto di spaghetti con le cozze, che sanno davvero di mare, accompagnati da una gustosissima crema di zucchine, una leggerissima crema preparata solo con zucchine e una patata.. Dalla Puglia arrivano ricette sempre più gustose, ma questa devo dire che le supera davvero tutte. Qui nel mio blog troverete tante ricette a base di mare e soprattutto con la cozza tarantina, unica e sola , provare per credere.. qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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320 g Spaghetti N°5
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2 Zucchine
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6 Pomodorini
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 spicchio d'aglio
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500 g Cozze tarantine
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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Prezzemodo
Preparazione
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Procedere alla realizzazione dei nostri spaghetti cozze tarantine e crema di zucchine
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La prima cosa da fare è lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. In una padella antiaderete far soffrigere lo spicchio d’aglio e aggiungere le zucchine. Far cuocere le zucchine per 20 minuti.
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A questo punto salare e pepare le zucchine e a cottura ultimata trasferirle in una coppa e con sale. aglio e ridurre il tutto in una crema liscia ed omogenea
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Tagliare ora i pomodorini e metterli in una padella con dell’olio evo. dopo 5 minuti aggiungere le cozze e far cuocere per 8 minuti circa
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Lessare i nostri spaghetti in abbondante acqua salata ,a cottura ultimata scolare direttamente nella padella delle cozze e saltare i nostri spaghetti, aggiungere la crema di zucchine e servire
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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