Oggi vi presento una ricetta che è piaciuta tantissimo ai miei amici e parenti.. la SBRICIOLATA DI PATATE E ZUCCHINE VELOCE E GUSTOSA.. Un’esplosione di gusto che non ha eguali.. Una ricetta oltretutto molto semplice da realizzare, io ho aggiunto la zucchina, ma voi potete farcire questa gustosissima sbricilata con un altro ingrediente che magari avete a disposizione in quel momento o che vi piace di più. Si chiama così perché la consistenza ricorda la famosa torta al cioccolato il cui impasto si presenta sotto forma di briciole,è simile ad un gateau di patate ma si presenta più compatto e con un ripieno goloso e filante , tra due strati di impasto a base di patate. Ricetta adatta anche per un fuori porta o in spiaggia. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo
Ingredienti
- 500 gPatate
- 150 gFarina 0
- 1Uova
- 5 gLievito istantaneo
- 3 cucchiaiGrana padano
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
Per il ripieno
- 200 gScamorza
- 2Zucchine
- 100 gProsciutto cotto (a cubetti)
- q.b.Pangrattato
Preparazione
Procedere con la realizzazione della nostra Sbriciolata di patate e zucchine veloce e gustosa
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e soffriggerle con uno spicchio d’aglio (1)
In una pentola bollire le patate(2)
Dopo 30 minuti sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta(3)
Salare le zucchine (4)
In una coppa versare le patate, la farina, il lievito, il sale, l’uovo, il grana , il pepe (5)
Amalgamare bene il tutto (6)
Rivestire uno stamo a cerniera con la carta da forno o come nel mio caso un cerchio d’acciaio richiudibile(7)
A questo punto rivestire la base con il composto di patate(8)
A questo punto versare le nostre zucchine(9)
poi il prosciutto cotto e la scamorza tagliata a cubetti(10)
A questo punto versare l’altro composto di patate rimasto senza compattarlo.. così a pezzetti (11)
Versare il pangrattato sopra, l’olio evo,cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti e servire
Note
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