Amici oggi vi presento un signor secondo piatto.. Arista di maiale arrosto con friggitelli e pomodorini….Devo dire che io non amo cucinare la carne ma , proprio quando non si è portati a fare una cosa ci si mette davero tanto impegno, così da far diventare quel piatto incerto in piatto sueperbo a tutti gli effetti. Avevo dei friggitelli a disposizione e della carne di maiale… potevo non tentare di preparare questo roast beef? Assolutamente no. Cucinare la carne devo dire non è semplicissimo, ma come tutte le cose più difficili, provi una certa soddisfazione quando vedi i tuoi amici e parenti dirti che quel secondo che tu temi tantissimo è davvero gustoso e fanno anche il bis .. Si amici miei sono anche queste le soddisfazioni della vita. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo
Ingredienti
-
800 g Arista di maiale
-
2 spicchi Aglio
-
20 g Burro
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Alloro
-
1/2 bicchieri Marsala
-
q.b. Brodo
-
q.b. Sale
-
300 g Friggitelli
-
200 g Pomodorini
Preparazione
-
Procedere alla realizzazione del nostro Roast beef di maiale con friggitelli e pomodorini
-
In una pentola capientefar sciogliere una noce di burrocon un filo d’olio evo. lo spicchio d’aglio e le foglie di alloro (1)
-
Far rosolare bene la carne (2)
-
Da tutti i lati (3)
-
Trasferire la carne in una irofila e aggiungere il marsala e 2 mestoli di brodo (4)
-
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 1 ora e 30 circa avendo l’accortezza ogni tanto di arire il forno e bagnare la carne in suerficie con il so sugo e se dovesse asciugarsi aggiungere ancora un mestolo di brodo caldissimo.
-
Nel frattempo preparare i nostri friggitelli con pomodori
-
Lavare innanzitutto i nostri peperoni e asciugarli bene altrimenti in frittura potrebbero far schizzare olio (1)
-
Versare i friggitelli e i pomodorini direttamente insieme nell’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio. (2)
-
Far cuocere per 10 minuti , giusto il tempo di farli ammorbidire versarli nella pirofila 10 minuti prima di fine cottura della carne e servire
-
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di twitter I SAPORI DI ETHRA per restare sempre aggiornati e in contatto con me
Leggi anche