Ricette con zucchine – Raccolta speciale de I Sapori di Ethra

 

Ricette con zucchine è una mia personale raccolta di ricette con questo ingrediente usato in molte mie ricette. Cucinate in svariati modi, fritte, lesse, ripiene etc….Sono buonissime in tutti  i casi. La pianta della zucchina è originaria dell’America centrale. Ha un aspetto erbaceo e cresce in maniera strisciante o rampicante. Le foglie sono grandi, ampie, palmate e rivestite di una peluria irritante; il loro colore è verde brillante e spesso presentano maculazioni grigie o bianche.I fiori delle zucchine sono gialli, tendenti all’arancione, con un unico petalo; quelli maschili si dipartono dal fusto attraverso uno stelo sottile, mentre quelli femminili si ergono dall’estremità del frutto. Le zucchine sono sempre più apprezzate per i molteplici vantaggi per la nostra salute: si prestano infatti a qualunque regime alimentare e contribuiscono ad aumentare l’apporto di acqua, potassio e fibre nell’alimentazione; hanno un effetto saziante e sono perfette contro le malattie del metabolismo.Le zucchine hanno un bassissimo valore calorico e sono composte per il 95% d’acqua. Contengono molte vitamine A e C e carotenoidi,che apportano una consistente azione antitumorale. Sono riconosciute molto utili per astenie, infiammazioni urinarie, insufficienze renali, dispepsie, enteriti, dissenteria,stipsi, affezioni cardiache e diabete. Oltre a tutto quello già elencato, fin dalle antichità venivano utilizzate per favorire il sonno, rilassare la mente. Inoltre è provato che ‘azione delle zucchine sulla nostra pelle è molto benefico giacchè favorisce l’abbronzatura (essendo molto presente la vitamina A) e ne combatte l’invecchiamento.

Ricette con zucchine

 

Ricette con zucchine – Raccolta speciale de I Sapori di Ethra

 

Insalata di farro e riso ricetta gustosa – I Sapori di Ethra

Petto di pollo al cartoccio con zucchine

Plumcake salato zucchine e macinato

Bombette pugliesi involtini di suino e zucchine

Frittata al forno con zucchine e patate – I Sapori di Ethra

Rose di sfoglia ricetta veloce con zucchine e patate

Torta di zucchine con pasta sfoglia – I Sapori di Ethra

Zucchine ripiene di pollo gratinato – I Sapori di Ethra

Frittata di zucchine al forno a forma di ciambelle – I Sapori di Ethra

Pesto di zucchine e tonno con mandorle tostate – I Sapori di Ethra

Zucchine ripiene di riso gratinate al forno – I Sapori di Ethra

Pollo con zucchine cremose e ricotta

Rotoli di zucchine con crema di ceci e stracchino

Pollo con mandorle e zucchine ricetta light

Pasta crema di zucchine pomodoro e basilico

Paccheri al forno ripieni di zucchine e mozzarella

Zucchine ripiene al forno ricetta senza carne

Spaghetti cozze tarantine e crema di zucchine

Pasta con zucchine e patate ricetta – I Sapori di Ethra

Crema di zucchine e patata con salmone ricetta light

Riso con salmone pomodorini e zucchine ricetta estiva

Polpette di zucchine al forno in crosta di pane di Matera

Ricette e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.

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