Torta Pavlova con crema e panna

Torta Pavlova con crema e panna. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questa delizia, un perfetto connubio tra una meringa croccante fuori e morbida dentro, una crema vellutata e panna fresca. Elegante e raffinata, la Pavlova è ideale per ogni occasione speciale. Imparerai a realizzarla in casa, senza rinunciare al gusto e alla bellezza. Ti svelo come creare un dessert da sogno, perfetto per le tue occasioni speciali. La Pavlova è molto più di una semplice torta, è un’esperienza di gusto indimenticabile. Un dolce di origine neo zelandese (alcuni dicono sia nata in Australia) La torta originale si presenta con una involucro di meringa croccante con un cuore morbido all’interno decorata con panna e frutta fresca. Io ho voluto aggiungere un po’ di crema pasticcera. La Pavlova è un dolce sostanzialmente facile da realizzare ma si deve fare in modo che l’involucro di meringa non si rompi in cottura. A differenza delle meringhe nella Pavlova si unisce anche l’amido di mais che dara’ la croccantezza fuori e una consistenza morbida e ariosa dentro . Cosa importantissima prima di realizzare la Pavlova è pulire alla perfezione tutto cio’ che si usa, non vi deve essere nessuna traccia di grasso altrimenti gli albumi faranno fatica a montare. Un altro consiglio è quello di usare albumi a temperatura ambiente , in questo modo monteranno più facilmente. Altra accortezza importantissima fate in modo che quando dividete gli albumi dai tuorli non vi sia nessuna traccia di quest’ultimi altrimenti non montano.

Qui di seguito la ricetta

LEGGI ANCHE