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Primo di mare con seppie gamberi e salmone

Primo di mare con seppie gamberi e salmone

Primo di mare con seppie gamberi e salmone è un piatto che fa proprio venire fame… Garantito.. Qui a Taranto, la mia favolosa città, è un primo molto apprezzato.. Quando cucino questo piatto solitamente si sente il profumo del mare…seppie, gamberi e salmone… nulla di più invitante. Questo piatto oltretutto è estremamente semplice da preparare e nello stesso tempo adatto per occasioni importanti. La cosa essenziale affinchè  questo primo sia perfetto è la qualità degli ingredienti che si utilizzano,ossia il pesce deve essere necessariamente fresco. La freschezza e il sapore del pesce rendono superfluo l’utilizzo di condimenti pesanti e fanno sì che questo piatto possa essere gustato anche nelle diete ipocaloriche.

Primo di mare con seppie gamberi e salmonePrimo di mare con seppie gamberi e salmone

Ingredienti x 4 persone

  • Cavatelli g. 320.-
  • Preparato misto mare (seppie, gamberi, salmone) g. 500.-
  • Prezzemolo q.b. –
  • Vino bianco secco 1 bicchiere.-
  • Aglio 1 spicchio.-
  • Olio evo q.b.-
  • Sale q.b.-
  • Pepe q.b.-

cavatelli 2 art

Procediamo con la preparazione di questo primo piatto, lavando bene  le seppie, i gamberi e il salmone.-

In una padella antiaderente far cuocere l’aglio tagliato in due. Far insaporire un pò e aggiungere tutto insieme le seppie, i gamberi e il salmone.-

Far cuocere per 5 minuti e  sfumare con del vino bianco secco.-

Far cuocere  a far evaporare tutto l’alcol.

Aggiungere i pomodorini tagliati in due e privati dei semi-

Far cuocere per 10 minuti a fuoco medio, salare ed aggiungere il pepe, lasciare insaporire per bene e aggiungere abbondante prezzemolo.

Lessare ora i nostri  cavatelli  freschi circa 6 minuti.-

Scolare la pasta, versarla nella padella con il condimento di pesce, aggiungere ancora del prezzemolo tritato e mescolare per bene.

Primo di mare con seppie gamberi e salmone

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14 Risposte a “Primo di mare con seppie gamberi e salmone”

  1. Era da un po’ che non venivo a sbirciare nel tuo blog e come al solito trovo sempre qualcosa di bello da vedere e sicuramente buono da gustare!!! Bravissima come sempre!

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