Una ricetta davvero molto veloce e dal sapore unico le POLPETTE CON CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA. Un secondo piatto davvero speciale e colorato. Sono sempre stata attirata dal colore del cavolo viola,forte e intenso . Il cavolo cappuccio viola è ricco di fibre,ferro sali minerali e vitamine, hanno proprietà antinfiammatorie, antitumorali e rinforzano il nostro sistema immunitario. Nulla di più sano e devo dire anche saporito. Provate quindi a preparare queste gustosissime polpette
Ingredienti
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150 g Cavolo cappuccio viola
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3 cucchiai Grana padano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1/2 pizzichi cipolla
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2 Uova
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Procedere con la realizzazione delle nostre Polpette con cavolo cappuccio viola
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La prima cosa da fare è lavare sotto acqua corrente il cavolo cappuccio viola e tagliarlo a strisce sottilissime
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In una padella antiaderente versare dell’olio evo. Versare la cipolla tagliata a strisce sottili e unire il cavolo cappuccio . Far cuocere per 5 minuti circa salare e far raffreddare.
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Ora in una coppa versare le uova, il sale, il grana, il pepe, il cavolo raffreddato e er finire il pangrattato fino a quando non riusciamo ad ottenere la consistenza giusta che ci permette di preparare le polpette.
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Friggere le nostre polpette in olio extravergine d’oliva e servire
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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