Pollo con mandorle e zucchine ricetta light

Amici in questo periodo sto proponendo ricette molto leggere tipo questo pollo con  mandorle e zucchine ricetta light.. Si sa quando si decide di mangiare sano e leggero è sempre al pollo che si pensa.. quindi cerco sempre di preparare dei secondi piatti a base di pollo ma decisamente meno tristi del solito. Quando si va dalla dietologa e ti dice che devi mangiare il petto di pollo possibilmente arrostito con poco sale e poco olio… avete presente quel momento di tristezza infinita? Bene amici non fa proprio parte di me.. Questa ricetta è l’esempio di un piatto dietetico ma gustoso… Qui di seguito la ricetta

 

Pollo con mandorle e zucchine ricetta light

Ingredienti:

• Petto di pollo g. 400
• Aglio 1 spicchio
• Brodo vegetale 1 mestolo
• Mandore filè q.b.
• Zucchine 2
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedere ora alla realizzazione del nostro pollo con  mandorle e zucchine ricetta light

Per prima cosa tagliare il petto di pollo a tocchetti. Versare 3/4 cucchiai di l’olio in una padella e far rosolare l’aglio schiacciato. Nel momento in cui l’aglio prende colore e diventa  dorato toglierlo dalla pentola. Versare il pollo e farlo rosolare per bene su tutti i lati.

Versare le zucchine lavate , precedentemente  tagliate a tocchetti e aggiungere un mestolo di brodo vegetale precedentemente preparato..Io l’ho preparato con sedano carote patata cipolla e pomodoro..

Far consumare il brodo , aggiustare di sale e pepe, ed infine aggiungere le lamelle di mandorle (o mandorle a tocchetti) e servire caldo

Se provate questa ricetta ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀A domani con una nuova ricetta

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