Un dolce super goloso e semplice da realizzare? PLUMCAKE MORBIDO CON FARINA DI MANDORLE E ANANAS. Avevo a pranzo una mia carissima amica e nel pomeriggio ci è venuta tanta voglia di realizzare un dolce . Avevo a disposizione della farina di mandorle e dell’ananas sciroppato. La mia amica ricordava benissimo la ricetta che la madre faceva con questi ingredienti meravigliosi e abbiamo replicato la sua ricetta. Uno spettacolo davvero. All’ora del tè è davvero l’ideale e anche a colazione. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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200 g Farina 00
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50 g Farina di mandorle
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150 g Zucchero
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3 Uova (medie)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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3 fette Ananas sciroppato
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120 ml Olio di semi di girasole
Preparazione
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Procedere alla preparazione del nostro Plumcake morbido con farina di mandorle e ananas
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In planetaria o in una ciotola a mano, inserire le uova e lo zucchero. Lavorare il composto per 10 minuti, deve quasi triplicare il composto.
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Ora a filo sempre lavorando versare l’olio.
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Setacciare la farina e inserirla con una spatola manualmente con movimenti dal basso verso l’alto
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Inserire anche la farina di mandorle e il lievito .
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A questo punto imburrare e infarinare lo stampo da plumcake e versare il composto
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Posizionare sopra le fette di ananas versare sopra dello zucchero di canna,cuocere in forno tradizionale preriscaldato a 170° per 40 minuti e servire il nostro Plumcake morbido con farina di mandorle e ananas
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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