Muffin alla vaniglia e pezzetti di cioccolato, è la ricetta di morbidissimi dolcetti americani perfetti soprattutto per una colazione leggera o una merenda golosa. Son belli da vedere, profumatissimi e molto molto molto buoni!!!
Sul web trovate innumerevoli ricette di muffin , da quella alla nutella, marmellata, ricotta, frutta etc. ma io vi posto quella del classico muffin bianco con gocce di cioccolato, io ci ho aggiunto un po’ di essenza di vaniglia e al posto delle gocce di cioccolato ho preferito una barretta di cioccolato fondente tagliata a pezzetti grossolani. Vi consiglio di prepararli vi verranno perfetti
Muffin alla vaniglia e pezzetti di cioccolato
INGREDIENTI
250 g di farina-
100 g di zucchero-
1 uovo-
1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia-
1 pizzico di sale-
180 ml di latte-
80 g di burro
80 g di cioccolato fondente a pezzi-
1 bustina di lievito per dolci-
PROCEDIMENTO
In una planetaria o in un recipiente mettere tutti gli ingredienti liquidi, quindi l’uovo, il latte, il burro precedentemente fuso e fatto raffreddare e l’estratto di vaniglia, quindi mescolate.
In un altro recipiente riunire tutti gli ingredienti solidi, quindi farina, zucchero, lievito e sale ,mescolare e aggiungere poco per volta al composto di liquidi aiutandovi con un setaccio per evitare che si formino dei grumi.
Unire al composto il cioccolato tagliato precedentemente a pezzetti –
Amalgamare bene-
Preriscaldare il forno a 200° per 5 minuti e nel frattempo riempire col composto dei pirottini di carta che andrete ad inserire in uno stampo per muffin affinchè il composto durante la cottura non fuoriesca dai pirottini.
Infornate per 20- 25 minuti portando la temperatura a 180°-
A cottura ultimata lasciare i muffin nel forno spento e leggermente aperto ancora per 5 minuti prima di sfornali.
