Oggi una ricetta davvero sfiziosa e diversa dal solito le MELANZANE FARCITE A ROMBI FACILI E VELOCI. Di ricette con le melanzane ce ne sono davvero tante , la melanzana può essere servita davvero in svariati modi, alla griglia , al cartoccio , al vapore, in padella, al forno stufate e fritte. Questa versione è al forno e se preferite potete anche friggerla. Vi assicuro che vi faranno fare un gran figurone. Potreste anche farcirle con carne macinata o il classico ripieno delle melanzane, ma vi assicuro che anche questa farcitura è davvero gustosa .
Se cercate altre ricette con le melanzane non perdete RICETTE CON LE MELANZANE .
Qui di seguito la ricetta

CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

168,23 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 168,23 (Kcal)
Carboidrati 21,80 (g) di cui Zuccheri 8,10 (g)
Proteine 5,69 (g)
Grassi 7,63 (g) di cui saturi 1,57 (g)di cui insaturi 1,80 (g)
Fibre 6,96 (g)
Sodio 696,90 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

INGREDIENTI MELANZANE FARCITE A ROMBI FACILI E VELOCI

800melanzana
20 gcipolla
50 gpangrattato
60 guovo (1 uovo)
8 gcapperi (o frutto del cappero )
20 golive taggiasche
30 golio extravergine d’oliva
5 gsale
3 gmenta
1 gpepe (pizzico)

STRUMENTI X REALIZZARE LE MELANZANE FARCITE A ROMBI FACILI E VELOCI

PREPARAZIONE

La prima cosa da fare è lavare bene le melanzane e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Aiutandovi con due cucchiai di legno posizionati ai lati della melanzana tagliare prima nel senso orizzontale e poi nel senso verticale, in questo modo avremo la certezza di non tagliare del tutto la melanzana ma formare questi rombi solo in superficie .
Fare la stessa cosa con l’altra metà e posizionarla su una teglia con carta forno e olio evo.
Passiamo alla farcitura. In una coppa miscelare la cipolla tagliata sottile, il pangrattato, l”uovo, il frutto del cappero fatto a pezzetti, le olive taggiasche, olio sale e pepe. Amalgamare bene il tutto
Ora farcire le nostre melanzane all’interno dei tagli realizzati Versare ancora un giro di olio evo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti . Naturalmente fa fede il tipo di forno anche più di 30 mn . Deve diventare morbidissima.