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La mozzarella in foglia di limone

La mozzarella in foglia di limone

Oggi condivido con voi una ricetta che onestamente non conoscevo ossia LA MOZZARELLA IN FOGLIA DI LIMONE, nello specifico del limone di Sorrento. Grazie alla collaborazione fatta con un bellissimo agriturismo di Sorrento Il Giardino di Vigliano dove vi consiglio davvero di andare e godere di tutto ciò che innanzitutto la signora Ida vi prepara e farvi soprattutto una buona scorta di marmellate, limoni spettacolari, crema al limoncello , limoncello e un’olio extravergine d’oliva al limone meraviglioso . Come vi dicevo questa ricetta mi ha davvero stupita per la sua unicità e facilità. Certo è che le foglie di limoni di Sorrento sono davvero essenziali , un profumo che davvero non posso descrivervi, la dovete provare e poi mi darete ragione

La mozzarella in foglia di limone
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo3 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI LA MOZZARELLA IN FOGLIA DI LIMONE

  • 8 fogliedi limone
  • 300 g di mozzarella
  • 1limone biologico
  • q.b.pepe nero macinato

Strumenti

  • tagliere
  • Canovaccio
  • Coltello
  • Griglia

PREPARAZIONE DELLA MOZZARELLA IN FOGLIA DI LIMONE RICETTA DELLA SIGNORA IDA

  1. Tagliare innanzitutto la mozzarella in pezzi di 2 centimetri.

  2. Tamponare bene per eliminare l’acqua.

  3. Lavare accuratamente le foglie , asciugarle e posizionarle su un tagliere (1)

  4. Sistemare sopra un pezzo di mozzarella, la buccia di limone e un po’ di pepe(2)

  5. Chiudere il tutto come se fosse un fagottino aiutandosi con uno spago da cucina(3)

  6. Continuare fino a terminare le foglie e i pezzi di mozzarella(4)

  7. Scaldare la piastra o la padella antiaderente sul fuoco e appena è ben calda grigliare la nostra mozzarella in foglia giusto qualche minuto il tempo di sciogliersi un po’(5)

  8. Serviteli caldi e quando aprite le foglie la signora Ida vi consiglia di gustarli con il loro buonissimo olio extravergine al limone

  9. La mozzarella in foglia di limone

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati. Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica. Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂

A domani con una nuova ricetta.

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