Crea sito

Krapfen fritti impasto con lievito madre

Krapfen fritti impasto con lievito madre

Oggi vi propongo una ciccionata di quelle fritte ma molto più digeribili i  KRAPFEN FRITTI IMPASTO CON LIEVITO MADRE. Devo dire che da quando è nato il mio lievito , mi diverto tantissimo a preparare pane, pizze e focacce ma i dolci onestamente non pensavo venissero così bene. Nulla da togliere ai bomboloni e krapfen con lievito di birra ma questo amici miei li supera tutti.. uno tira l’altro. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo. Se vi va date un’occhiata alla ricetta del lievito madre cliccando qui  . Allora cosa aspettate ? Farcite queste golosità con crema pasticcera o crema nocciolata o marmellata .. Più bunidi quelli del bar…

  • Preparazione: 10 Ore
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 g Farina 0
  • 120 g Farina Manitoba
  • 100 g Lievito madre rinfrescato
  • 1 Tuorlo
  • 270 ml Latte parzialmente scremato
  • 80 g Zucchero
  • 60 g Burro morbido
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Buccia grattugiata di limone
  • q.b. Olio di semi di arachide
  • q.b. Zucchero

Preparazione

  1. Krapfen fritti impasto con lievito madre

    Procedere con la realizzazione dei nostri Krapfen fritti impasto con lievito madre

  2. In una coppa versare il latte e sciogliere il lievito madre.(1)

  3. Krapfen fritti impasto con lievito madre

    Aggiungere il tuorlo , lo zucchero, la buccia grattugiata  e il pizzico di sale(2)

  4. A questo punto aggiungere la farina (3)e il burro morbido a pezzetti(4)

  5. Krapfen fritti impasto con lievito madre

    Lavorare bene fino a far assorbire bene il burro e ottenere un composto elastico(5)

  6. Far riposare il composto per due ore e stenderlo con il mattarello formando dei cerchi con un tagliapasta, io ho usato un bicchiere e far riposare per 8 ore(8)

  7. A questo punto friggere in abbondante olio di semi di arachidi (9)

  8. Krapfen fritti impasto con lievito madre

    Tuffare i nostri krapfen in abbondante zucchero e servire

  9. Krapfen fritti impasto con lievito madre

Note

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.

Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.

Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di  twitter I SAPORI DI ETHRA   per restare sempre aggiornati e in contatto con me

Leggi anche

Passata di piselli e patate con seppie

Petto di pollo al curry senza panna

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.