Insalata di pollo con julienne di cruditè è un piatto leggerissimo adatto a chi segue una dieta a basso regime calorico. Ma questo non esclude il gusto decisamente fresco dei peperoni, pomodori, zucchine crude e il la carne fredda che insieme creano un connubio perfetto. Ricetta decisamente light
INGREDIENTI X 2 PERSONE
Petto di pollo g. 300 –
Peperone rosso 1 –
Zucchina 1 –
Pomodori da insalata grandi 2 –
Sale q.b.-
Olio evo q.b.-
Insalata di pollo con julienne dicruditè
PROCEDIMENTO
Lavare bene il peperone e le zucchine, soprattutto perchè le verdure non saranno cotte, asciugare e su un tagliere tagliarli a strisce molto sottili –
Lessare il petto di pollo e una volta cotto tagliare anch’esso a strisce sottili. –
Far raffreddare il pollo –
In una coppa amalgamare il tutto –
Io però ho prima condito le verdure in modo da darli più sapore e poi ho aggiunto il pollo.
Condire con sale , olio evo e mettere su un piatto da portata-
Accompagnare il nostro piatto con delle fette di pomodoro da insalata precedentemente tagliati a fette sottili, conditi con del sale e olio evo e disposti lateralmente al piatto-
