Insalata di gnocchi rossi con tonno fagiolini e calamari

E con gli gnocchi senza uova con solo barbabietola e farina ho realizzato questa gustosissima INSALATA DI GNOCCHI ROSSI CON TONNO FAGIOLINI E CALAMARI. Onestamente non avevo mai assaggiato un’insalata con gli gnocchi, solitamente si realizza con la pasta fredda. Una mia amica mi ha consigliato di farla in quanto a lei piaceva tantissimo. Lei fa questa insalata con gli ingredienti che usa per fare l’insalata di riso, io ho voluto farlo in modo diverso, avevo a disposizione dei calamari , dei fagiolini, carote e tonno, quindi molto light e leggera, metterci troppa roba rischiava di rendere tutto molto pesante. Vi consiglio davvero di provarla anche se avete ospiti, di sicuro li stupirete. Qui di seguito la ricetta