Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Pizza con ragù alla bolognese a lunga lievitazione
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ANTIPASTO PRANZO DI NATALE
Oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, come alternativa alle classiche polpette di carne vi propongo queste POLPETTE DI ALICI AL PROFUMO DI LIMONE. Un’altra idea della mia carissima amica Ilaria davvero molto brava. Lei fa dei piatti davvero meravigliosi che io amo in particolar modo e mi fa ogni volta venir voglia di […]
Amici oggi vi presento una ricetta velocissima ma davvero di effetto,la TORTA TRAMEZZINI VARIEGATA VELOCISSIMA. L’idea di realizzare questa torta a dir poco geniale, che ti salva in extremis quando hai ospiti improvvisi di estate , me l’ha data una mia carissima amica amministratrice di un gruppo food che si chiama Chef Per Caso, Ilaria […]
Oggi vi presento una ricetta velocissima e davvero molto sfiziosa i Corbnetti veloci di pasta matta con salsa ai friggitelli.. Avete presente quelle ricette ce vi vengono davvero all’ultimo secondo?Ecco questa è una di quelle. Mi era rimasta della pasta matta ,sempre adatta in ogni occasione, un’impasto che ti risolve davvero tanti problemi, e qualche peperone […]
Amici oggi vi presento un secondo piatto che qui in Puglia è preparato spesso il misto mare in padella con noci e rucola. Io amo in particolar modo questi piatti di mare..il misto mare è una preparazione di facile e veloce realizzazione, e un secondo piatto molto gradevole, leggero e di sicuro successo per chi […]
STUZZICHINI SFIZIOSI DI PIZZA E PARMIGIANA sono dei buonissimi e golosissimi fagottini piccolissimi di impasto pizza, farciti con una buonissima parmigiana di melanzane. Avevo una rimanenza di parmigiana preparata il giorno prima e mi sono detta.. perchè no devono essere davvero golose… bene amici lo sono ancora di più. Volevo appunto creare qualcosa di sfizioso […]
FINGER FOOD FACILI CON PATATE E POLIPO GRATINATI è una ricetta molto veloce semplice e sfiziosa. Veloce per quanto mi riguarda perchè mi era avanzato il polipo del giorno prima, ma ciò non toglie che per lessare un polipo ci vogliono 20 minuti circa… si può fare. Belli da vedere e buonissimi da mangiare, i finger […]
FINGER FOOD ANTIPASTI GUSTOSI AL FORNO, è una ricetta strategica da segnare assolutamente per quando si hanno ospiti a cera e si vuole stupire con una ricetta particolare. Personalmente non avevo mai assaggiato i porri … li ho visti cucinare per la prima volta al corso di Giorilli.. Devo dire che sono stata invasa da […]
PRIMI PRANZO DI NATALE
Oggi condivido con voi un primo piatto davvero gustosissimo TAGLIOLINI CON RAGU’ ROSSO DI BACCALA’. In queste giornate di festa soprattutto qui da noi in Puglia il baccalà è molto apprezzato , fritto, con le patate e questo ragù squisito con tutto il sapore mediterraneo. Vi consiglio di mettere a bagno il baccalà per 24 […]
Oggi vi presento una ricettta super gustosa i CANNELLONI ZUCCA RICOTTA E SALSICCIA FRESCA . Un primo che devo dire ha avuto un successo in casa non indifferente, è piaciuto tantissimo. La zucca in questo periodo la troviamo ovunque e mi sta conquistando lentamente. La zucca , infatti, è un ingrediente che sto scoprendo da […]
Oggi vi presento un primo piatto davvero molto goloso , le lasagne alle noci e zucchine ricetta veloce ..e vi assicuro che è davvero velocissima . Io ho preparato questo piatto esattamente in 20 minuti . La crema di noci è quella già pronta e devo dire molto buona.. questo se non si ha il […]
Amici oggi sono davvero fiera di condividere con voi un primo piatto tutto mediterraneo.. LA LASAGNA CON SALSICCIA CIME DI RAPE E BURRATINA. Partiamo dal presupposto che in puglia il primo piatto che ne fa da padrona è orecchiette e cime di rape. Ricette con le cime di rape in Puglia ce ne sono davvero […]
SECONDI PRANZO DI NATALE
CIAMBELLONE RUSTICO DI PATATE E SPECK “MAINARDI”, una ricetta davvero straordinariamente gustosa, creata dallo chef Andrea Mainardi. Ultimamente sto seguendo Detto fatto, in quanto adoro Bianca Guaccero, la seguo dalle sue prime uscite in tv, oltretutto è pugliese come me. Proprio a Detto fatto ho seguito questa ricetta e la ripropongo a voi , con […]
GAMBERI E PANCETTA TESA AL FORNO , sono una sfiziosa idea per un secondo gustoso, e per un’occasione speciale. I gamberi vengono avvolti in sottili e gustose fettine di pancetta, in modo da creare un connubio perfetto, dato dalla morbidezza del gambero e il croccante esterno della pancetta, ideali anche per chi non ama particolarmente […]
Amici oggi vi presento un signor secondo piatto il Roast beef di maiale con friggitelli e pomodorini….Devo dire che io non amo cucinare la carne ma , proprio quando non si è portati a fare una cosa ci si mette davero tanto impegno, così da far diventare quel piatto incerto in piatto sueperbo a tutti gli […]
SEPPIE AL FORNO RIPIENE RICETTA TARANTINA è una ricetta della tradizione pugliese. Qui a Taranto è un piatto molto apprezzato. Premetto che tra gli ingredienti ci sono delle varianti per chi non ama il pecorino, ma è quello che dovrebbe andare bene per la ricetta , poi i gusti sono soggettivi, così per le olive nere o verdi o per l’uso o no dei capperi. Io non li ho messi perchè non li amo particolarmente tanto. Semplici e gustose le seppie ripiene sono facilissime da realizzare. L’ideale sarebbe usare il pane raffermo ma se non ne sieti provvisti anche il pangrattato andrebbe bene. Qui di seguito la ricetta
DOLCI PRANZO DI NATALE
STRUFFOLI DI NATALE O PURCIDDUZZI RICETTA NATALIZIA sono dei dolcetti a forma di gnocchetti fritti . C’è chi nella ricetta usa il burro e le uova, io ho preferito seguire la stessa ricetta infallibile delle mie carteddate ugliesi, l’impasto è praricamente lo stesso , C’è chi non usa neanche il lievito per dolci ma io […]
Bene che dire quest’anno mi sono davvero divertita a realizzare dolci di Natale , ma la soddisfazione di realizzare il PANDORO CON IL LIEVITO MADRE E GOCCE AL FONDENTE davvero non ha prezzo. Dopo tre rinfreschi di lievito madre ho ottenuto un risultato davvero soddisfacente. Un consiglio che vi do è quello di rinfrescare tutti […]
Oggi condivido con voi una ricetta veloce facile e golosissima. TORTA PANETTONE TRE GUSTI SENZA COTTURA. In questi giorni mi sto divertendo a realizzare panettoni, se vi va date un’occhiata, ma se non avete il tempo o la voglia di farlo e lo comprate il risultato non cambia assolutamente. La cosa bella di questa ricetta […]
Oggi un dolce natalizio super goloso ma soprattutto velocissimo CHEESECAKE NATALIZIA AL FONDENTE E FRUTTI DI BOSCO . Ultimamente sul web spopola questa ricetta ed io naturalmente ho approfittato per accontentarvi. Io avevo una crema spalmabile ai frutti di bosco e la crema al fondente ma voi naturalmente potete usare quell che avete in casa […]