Gricia originale come farla super cremosa

Oggi un piatto che mi piace particolarmente tanto la GRICIA ORIGINALE COME FARLA SUPER CREMOSA,un piatto che insieme alla carbonara e la amatriciana  sono i primi in assoluto nella cucina laziale. I piatti della tradizione solitamente sono i più semplici perchè gli ingredienti sono pochi ed essenziali. ma che se non amalgamati alla perfezione, possono compromettere la buona riuscita di un  piatto. Tra i consigli  per realizzarla al meglio è l’uso di ingredienti giusti e di qualità , come il pecorino di amatrice e il guanciale . Di sicuro non la pancetta.  Un consiglio importante è quello di far cucere il guanciale a fuoco lento senza olio, fino a far fuoriuscire il suo grasso.