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Gnocchi di zucca ricetta senza patate

Gnocchi di zucca ricetta senza patate

Oggi condivido con voi una ricetta davvero strepitosa facile e veloce gli GNOCCHI DI ZUCCA RICETTA SENZA PATATE. Con pochissimi ingredienti otterrete un primo piatto strabiliante . Di solito il condimento più usuale per gli gnocchi alla zucca è burro e salvia, ma onestamente sono buoni anche con un semplice sughetto al pomodoro o con un condimento a base di pesce.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione35 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI GNOCCHI DI ZUCCA RICETTA SENZA PATATE

  • 500 gzucca
  • 300 gfarina 0 (b )
  • 1uovo grande (o 2 piccole)
  • q.b.sale

Strumenti

  • Spianatoia
  • Canovaccio

PREPARAZIONE GNOCCHI DI ZUCCA RICETTA SENZA PATATE

  1. La prima cosa da fare è tagliare la zucca a pezzi e cuocerla in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti(1)

  2. Ridurre la zucca in purea, farla raffreddare e inserirla in una bowle con la farina, l’uovo e il sale(2)

  3. Con un cucchiaio iniziare ad amalgamare(3)

  4. Appena la farina è assorbita dalla zucca continuare a lavorarla sul piano di lavoro(4)

  5. Lavorare per 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo(5)

  6. Prelevare dall’impasto dei pezzi , realizzare dei cordoncini che taglieremo a tocchetti (6)

  7. Realizzare gli gnocchi decorando o con una semplice forchetta(7)

  8. O con una grattugia (8)

  9. I nostri gnocchi sono pronti per essere lessati e conditi come più ci piace

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.

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