CONO GELATO CON CREMA AL CIOCCOLATO E MERINGA è una ricetta davvero molto invitante, sembra un gelato ma non lo è. Devo dire che mi sono divertita tanto a preparare questa ricetta.. è davvero molto semplice da realizzare.. L’importante è preparare una crema al cioccolato buona e soprattutto fare delle meringhe squisite e il gelato finto è fatto. Certo che la fantasia a volte in cucina vola. Avevo visto girando sul web dei finti gelati ma la cosa che il cono era vuoto non mi attirava. Poi ho pensato di preparare questa gustosissima crema al cioccolato molto budinosa da mettere dentro al cono e devo dire che è stata apprezzata tantissimo. Qui di seguito la ricetta per realizzare questi carinissimi finti cono gelato..
Ingredienti
-
5 Coni per gelato
-
100 g Albumi
-
200 g Zuchero a velo
-
1 pizzico Sale
-
4 gocce Succo di limone
-
q.b. Cioccolato fondente
-
q.b. Granella di nocciole
-
500 ml Latte intero
-
4 Uova
-
80 g Zucchero
-
60 g Amido di mais
-
50 g Cacao amaro in polvere
-
2 cucchiai crema nocciolata
Preparazione
-
Procedere ora alla realizzazione del nostro Cono gelato con crema al cioccolato e meringa
-
La prima cosa da fare è preparare la meringa
-
In una planetaria inserire gli albumi lo zucchero a velo, un pizzico di sale e le gocce di limone. Iniziare a lavorare fino a quando non si forma il cosiddetto becco
-
A questo punto inserire in sac a poche con il beccuccio a stella la nostra meringa e formare tanti ciuffi ,non piccolissimi ,come se dovessimo riempire il cono gelato su una placca ricoperta da carta da forno
-
Far cuocere in forno preriscaldato a 100° per 2 ore con il forno leggermente aperto
-
Ora procedere alla realizzazione della crema al cioccolato
-
In una ciotola lavorate, con le fruste elettriche, lo zucchero con i tuorli per circa 10 minuti, fin quando il composto risulterà bianco e spumoso.
-
Successivamente, aggiungete al composto l’amido di mais e il cacao in polvere amaro. Infine aggiungete il latte, poco per volta avendo cura di mescolare con una frusta, per evitare la formazione di grumi.
-
Versate nella pentola, dove andrete a cuocere la vostra crema al cioccolato, il composto precedentemente ottenuto, accendete la fiamma e fate cuocere la vostra crema al cioccolato a fuoco lento.
-
Mescolate continuamente (altrimenti si attaccherà sul fondo della pentola) fin quando non comincerà a bollire. La vostra crema sarà pronta quando raggiungerà la consistenza di un budino. Aggiungere i due cucchiai di cioccolato.
-
A questo punto comporre la nostra ricetta
Prendere il bordo del cono e passarlo nel cioccolato fondente
-
Passarlo ora nella granella di nocciole. A questo punto riempire il cono con la crema al cioccolato precedentemente preparata e raffreddata.
-
Posizionare sopra il cono la nostra meringa e servire
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di twitter I SAPORI DI ETHRA per restare sempre aggiornati e in contatto con me