Cipolla Acquaviva ripiena al forno

Oggi vi parlo di una qualità di cipolla che amo in particolar modo ossia la cipolla di Acquaviva, in particolar modo della CIPOLLA DI ACQUAVIVA RIPIENA AL FORNO. Vi assicuro che gustare questa ricetta con una fetta di pane di grano , possibilmente di Matera o Laterza è una delle cose più gratificanti in assoluto. La cipolla di Acquaviva ha come caratteristiche, famosa soprattutto per la sua estrema dolcezza . Si riconosce dalla sua forma appiattita e dal suo colore estremamente violaceo, che io amo particolarmente immortalare con la mia ormai seconda metà reflex. Qui di seguito la ricetta