BISCOTTI AL CAFFE’ CON FARINA DI CASTAGNE è una ricetta molto sfiziosa da gustare a colazione,. Che ne pensate di fare questi biscottini a forma di chicco di caffè? Vi assicuro che non è per nulla complicato . Ho trovato questa ricetta sul web e mi è piaciuta davvero tanto perchè era senza uova. Poi però la volevo in qualche modo distinguere dalle altre, e ho guardato in dispensa cosa avevo.. Bene amici con la farina di castagne vi assicuro che ho raggiunto il mio scopo. La castagna con il caffè hanno creato decisamente un connubio perfetto. Ciò non toglie il fatto che se non avete in casa a disposizione la farina di castagne o non vi piace il suo sapore, lo potreste tranquillamente sostituire con la farina 00, ma io vi consiglio questa perchè il sapore è pù intenso..Provate a preparare questi gustosissimi biscottini che potreste gustare in ogni momento della giornata, non solo a colazione. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
- 230Farina di castagne
- 125 gBurro
- 125 gZucchero a velo
- 5 gCaffè solubile
- 25 gCacao amaro in polvere
- 25 mlCaffè (ristretto)
Strumenti
- Canovaccio
- Ciotola
- Spianatoia
Preparazione
Procedere alla realizzazione facilissima dei nostri biscotti al caffè con farina di castagne
Io ho usato la planetaria ma tranquillamente si può procedere come la frolla fatta a mano
Nella planetaria inserire il burro fatto ammorbidire precedentemente e lo zucchero a velo
Far lavorare la planetaria fino ad ottenere una crema
Aggiungere ora il caffè ristretto e continuare a lavorare
Setacciare ora le polveri insieme ossia farina di castagne, caffè solubile e cacao amaro e inserirli poco per volta in planetaria continuando a girare
Pian piano vedrete che l’impasto si staccherà dalle pareti e si formerà un panetto compatto
Prendere il panetto compattarlo poco con le mani , avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per 1 ora in frigo
A questo punto prendere pezzetti piccoli di impastto e dare la forma creando una pallina e facendo un taglio sopra con un coltellino senza arrivare in fondo
Disporre i biscottini su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a 180° per 15/20 minuti dipende dal forno. Se vi sembreranno troppo morbidi non vi preoccupati quando si raffreddano si induriscono
Far raffreddare e servire i nostri biscotti al caffè
Note
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