Oggi vi presento una ricetta sfiziosissima Anelli cipolla di Tropea in pastella croccante ..e vi dico che se gustate questi anelli all’istante sono croccantissimi e golosissimi. Praticamente non ho fatto in tempo a metterli nel piatto che finivano mentre friggevo. Trovo che la cipolla di Tropea davero adatta a questa ricetta, il suo sapore dolciastro rispetto alla cipolla semlice la rende unica e sola. Vi consiglio di far stare la pastella a riposare in frigo per 30 minuti, verrà ancora più buona. Naturalmente con questo tipo di pastella potete preparare tante verdure fritte pastellate e croccantissime, dalle zucchine alle melanzane etc etc. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo
Ingredienti
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2 Cipolle di Tropea
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100 g Farina 0
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1/2 bustine Lievito di birra in polvere
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100 ml Latte
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1 Uova
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1 cucchiaio Olio evo
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q.b. Olio di semi di arachide (x friggere)
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q.b. Sale
Preparazione
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Procedere alla realizzazione dei nostri Anelli cipolla di Tropea in pastella croccante
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Preparare la pastella versando in una coppa la farina, l’uovo, il latte, il cucciaio di olio evo, il lievito in polvere , il sale (1)
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Girare bene fino a creare una cremina liscia, coprire con la pellicola e lasciar raffreddare in frigo 30 minuti (2)
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Tagliare la cipolla a fette sottili (3)
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Versare le cipolle nella pastella (4)
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Friggere in abbondante olio di semi di arachide (5)
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Servire caldi
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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