“Pesto/Purè Di Fave”…!!!

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Buongiorno a tutti,oggi vi voglio proporre il pesto di fave che potete utilizzare per condire la vostra pasta o potete spalmarlo su dei crostini di pane cosi da ottenere un aperitivo gustoso,è facile e veloce da preparare e poi si sa questo legume fa molto bene quindi approfittiamone ora che è presente nelle nostre campagne e gustiamole più che possiamo…!!!

Ingredienti:

  • 100 gr di fave
  • 1 o 2 cipolotti
  • Uno spicchio d’aglio
  • 2 filetti d’acciughe sott’olio
  • Spezie:peperoncino,curry,curcuma,paprika,pepe nero,zenzero,ecc(scegliete quelle che più vi piacciono)
  • Basilico q.b
  • Olio extra vergine d’oliva q.b
  • Parmigiano grattugiato q.b (facoltativo)

Procedimento:

Lessare le fave per 10/15 minuti,lasciarle raffreddare e privarle della pelle.In un pentolino versare un filo d’olio,aggiungere i cipolotti tagliati ad anelli,lo spicchio d’aglio schiacciato ed i filetti d’acciughe,lasciare insaporire il tutto e incorporare le fave,aggiungere un pò d’acqua,le spezie ed il basilico.Lasciare cuocere ed infine frullare con un minipiper aggiungendo del parmigiano a piacere avendo cura di togliere l’aglio.

P.S:Se invece vorrete ottenere un purè vi basterà spellare 500 gr di fave,aggiungere una patata in cottura e frullare…!!!

  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Molto economico

Note

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Informazioni su irexaifornelli

Mi chiamo Irene ho 28 anni e una delle mie passioni è la Cucina,vivo in Sicilia e sono sposata da tre anni...!!! Mi definisco una ragazza che non sta mai con le mani in mano ma in pasta direi proprio di si,sono un uragano di idee e cerco sempre di reinventarmi per non cadere mai nell'ovvio,a tal proposito ho deciso di dedicarmi a quello che definisco un hobby e una necessità,sperimentando con te ogni giorno nuovi piatti che,condivido, sul mio canale YOUTUBE attraverso video appositi quindi,ISCRIVITI se,ancora non l'hai fatto inoltre,ho pubblicato il mio primo LIBRO di ricette su Amazon intitolato "Golose Tentazioni" che spero mi dia grandi soddisfazioni,intanto,sono felice del percorso che sto facendo, in ultimo mi auguro che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi,per rendersi conto che nessuno è perfetto e che tutti possiamo migliorarci imparando cose nuove...!!! BUONA NAVIGAZIONE ;-))

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