“Panettone Senza Burro Con Gocce Di Cioccolato”…!!!

In una ciotola verso le farine con lo zucchero ed il sale,mescolo dopo di che,aggiungo l’uovo ed il tuorlo,l’olio,la scorza grattugiata dell’arancia o del limone e amalgamo gli ingredienti.Riscaldo leggermente il latte e l’acqua devono essere entrambi tiepidi non caldi e nel latte verso la bustina di lievito e lo faccio sciogliere completamente,lo aggiungo nella ciotola con gli altri ingredienti,verso anche l’acqua e mescolo prima con un cucchiaio e poi impasto con le mani fino a formare un panetto liscio ed omogeneo che sbatto energicamente per attivare la lievitazione,lo incido con un coltello formando una croce,copro con degli asciugamani e faccio lievitare nel forno spento per 5 ore.Successivamente aggiungo anche le gocce di cioccolato e la cannella all’impasto e lo ripongo nel contenitore per panettone e lo lascio lievitare per altre 2 ore all’interno del forno.Decoro poi la superficie con del cioccolato fondente sciolto con un goccio di latte e con delle codette di zucchero.