“Melanzane Gratinate Al Forno”…!!!

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Buongiorno a tutti,le melanzane gratinate sono un secondo estivo semplice ma gustoso, colorato e saporito, perfetto per portare un po’ di brio sulla vostra tavola. Nella ricetta che ho utilizzato, per insaporire le melanzane ho messo pangrattato, formaggio, pomodori tagliati piccoli piccoli e erbe aromatiche a scelta ( io ho basilico e origano). Un giro di forno e porterete in tavola un piatto davvero stuzzicante da servire anche semplicemente come antipasto.Ieri mattina finalmente primo giorno di mare ;-)) Vi lascio alla ricetta…

Ingredienti per 4 persone:
• 500 gr di melanzane (circa 2)
• 30 gr di formaggio grattugiato
• 50 gr di pangrattato
• 6 di pomodorini
• 3 cucchiai di olio
• aglio liofilizzato
• basilico
• origano
• spezie:peperoncino,curry

Procedimento:
Lavate le melanzane e tagliatele a fette tonde spesse circa 1 cm (se, come me, avete delle melanzane un po’ sottili, tagliate un po’ in obliquo per avere delle fette più grandine).
Disponetele in un piatto, salate, coprite con un secondo piatto, mettete un peso sopra (io ho usato una pentola piena d’acqua) e lasciate spurgare per almeno 15 minuti. Nel frattempo preparate il condimento.
In una ciotola, unite pangrattato, formaggio (io ho usato il parmigiano, ma voi potete usare quello che volete),le spezie, basilico tritato e origano.
Lavate i pomodorini e tagliateli in cubetti molto piccoli.
Unite anche i pomodorini e almeno 3 cucchiai di olio e mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.Riprendete le melanzane, strizzatele delicatamente e disponetele su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Distribuite la farcia sulle fettine di melanzane, premendo leggermente con le dita per farla aderire.
Se volete potete aggiungere ancora un filo d’olio.
Infornate a 180°C in forno già caldo e cuocete per circa 25 minuti o fino a doratura.
Servite le melanzane gratinate calde, tiepide o fredde, a seconda dei gusti.

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Note

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Secondi

Informazioni su irexaifornelli

Mi chiamo Irene ho 28 anni e una delle mie passioni è la Cucina,vivo in Sicilia e sono sposata da tre anni...!!! Mi definisco una ragazza che non sta mai con le mani in mano ma in pasta direi proprio di si,sono un uragano di idee e cerco sempre di reinventarmi per non cadere mai nell'ovvio,a tal proposito ho deciso di dedicarmi a quello che definisco un hobby e una necessità,sperimentando con te ogni giorno nuovi piatti che,condivido, sul mio canale YOUTUBE attraverso video appositi quindi,ISCRIVITI se,ancora non l'hai fatto inoltre,ho pubblicato il mio primo LIBRO di ricette su Amazon intitolato "Golose Tentazioni" che spero mi dia grandi soddisfazioni,intanto,sono felice del percorso che sto facendo, in ultimo mi auguro che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi,per rendersi conto che nessuno è perfetto e che tutti possiamo migliorarci imparando cose nuove...!!! BUONA NAVIGAZIONE ;-))

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