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Schiacciatina di grano saraceno in padella

Una schiacciatina dal gusto rustico e particolare del grano saraceno, senza glutine e lievito, insaporita con rosmarino e sale integrale, che salva in ogni situazione perché si prepara in 10 minuti, non ha bisogno di lievitazione e si cuoce in padella!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni1
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Macros 283 kcal 42c 11p 7f
  • 20 gfarina di grano saraceno
  • 20 gfarina di riso
  • 20 gfarina di avena istantanea senza glutine
  • 50 gyogurt greco 0% di grassi senza lattosio (oppure normale)
  • 2 gcremor tartaro
  • 5 golio extravergine d’oliva
  • q.b.acqua
  • q.b.rosmarino
  • 1 pizzicosale integrale grosso

Procedimento

  1. Preriscaldare una padella antiaderente

  2. In un contenitore capiente unire le farine e il cremor tartaro

  3. Aggiungere lo yogurt, l’olio, mescolare bene e iniziare ad impastare con le mani (aggiungere un po’ di acqua fosse necessario per ottenere un composto liscio ed elastico)

  4. Formare un panetto con l’impasto, adagiarlo su un foglio di carta da forno leggermente infarinato con la farina di riso

  5. Coprire con un altro foglio di carta da forno e stendere con un mattarello ottenendo uno spessore di circa 0,5 cm

  6. Distribuire sulla superficie un po’ di rametti di rosmarino, un pizzico di sale integrale e premere delicatamente con le mani per incorporarli all’impasto

  7. Adagiare delicatamente l’impasto nella padella già calda, coprire con un coperchio (o meglio una padella della stessa dimensione) e cuocere per circa 7/8 minuti finché il fondo sarà dorato e croccante

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Pubblicato da Irene's Fitness Kitchen

"È possibile mangiare sano e in modo equilibrato senza annoiarsi e rinunciare al gusto!" Sono Irene, mamma, impiegata, casalinga tuttofare, amante del buon cibo e del fitness. Sono una normalissima persona che ha deciso di condividere la propria passione per la cucina che, a causa del cambiamento di abitudini alimentari dovuto all'allenamento, è diventata "cucina Fit". In questa pagina, troverete una raccolta di ricette attente alle calorie e agli ingredienti usati, senza rinunciare però al gusto e alla varietà.