Crea sito

Plumcake di avena allo yogurt greco e mirtilli

Un classico che non può mai mancare sulla tavola per la colazione: il plumcake.
Soffice, umido, dolce, friabile che si scioglie in bocca, e con quel profumo poi, che inonda tutta la casa… Come si può resistere?!?
Questo è realizzato con farina di avena, yogurt greco, mirtilli e zucchero di cocco: una meraviglia!
Leggero e gustoso al tempo stesso, ricco di proteine grazie all’avena, si conserva benissimo per diversi giorni, ma non sopravviverà più di 2…
In questa versione è realizzato senza zucchero, lievito, burro e lattosio, si può rendere anche gluten free, basta utilizzare una farina di avena certificata senza glutine.
A tal proposito, vi ricordo che è uscito il mio nuovo libro “GLUTEN FIT” dove potete trovare tantissime ricette Fit ma golose e tutte senza glutine, lattosio, zucchero, lievito, burro, alcune senza uova e senza farine di cereali, in più un capitolo dedicato all’allenamento, con schede di workout complete, e una parte dedicata all’integrazione nutraceutica rivolta al benessere tutto naturale! Lo potete trovare su Amazon cliccando qui
Per altre idee gustosissime ma ovviamente tutte Fit, vi aspetto sulla mia pagina Instagram @irenesfitnesskitchen

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni14 circa
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Macros per 1 fetta 82 kcal 14c 4p 2f
  • 150 gfarina di avena (25RUGGERIFARINE19 codice sconto 25% valido solo 1 volta )
  • 50 gfecola di patate
  • 200 gyogurt greco 0% di grassi senza lattosio (oppure normale. In base alla marca utilizzata può esserci bisogno di aggiungere un po’ di acqua o latte per rendere l’impasto della giusta consistenza )
  • 35 gEritritolo (IRENESFITNESSKITCHEN codice sconto 15%)
  • 15 gzucchero di fiori di cocco (IRENESFITNESSKITCHEN codice sconto 15%)
  • 1uovo
  • 50 mlalbume
  • 4 gcremor tartaro (oppure lievito per dolci )
  • 150 gmirtilli
  • q.b.Fit Drops Vanilla e Lemon Cake (IRENESFITNESSKITCHEN codice sconto 15%)
  • 15 gcrema di cocco (IRENESFITNESSKITCHEN codice sconto 15%)

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 170° modalità statico

  2. In un contenitore capiente sbattere con le fruste elettriche l’uovo con l’albume, l’eritritolo, lo zucchero di cocco, le gocce di Fit Drops fino a ottenere un composto schiumoso

  3. Aggiungere la farina di avena e la fecola di patate setacciate e mescolare

  4. Aggiungere lo yogurt, la crema di cocco, mescolare con le fruste elettriche e aggiungere il cremor tartaro

  5. Incorporare i mirtilli (tranne 1 manciata per distribuirli sulla superficie) e mescolare delicatamente

  6. Versare l’impasto in uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno bagnata e strizzata

  7. Distribuire sulla superficie i restanti mirtilli e aggiungere una spolverata di zucchero di cocco

  8. Infornare per circa 45/50 minuti finché sarà dorato (effettuare sempre la prova stecchino prima di sfornare)

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da Irene's Fitness Kitchen

"È possibile mangiare sano e in modo equilibrato senza annoiarsi e rinunciare al gusto!" Sono Irene, mamma, impiegata, casalinga tuttofare, amante del buon cibo e del fitness. Sono una normalissima persona che ha deciso di condividere la propria passione per la cucina che, a causa del cambiamento di abitudini alimentari dovuto all'allenamento, è diventata "cucina Fit". In questa pagina, troverete una raccolta di ricette attente alle calorie e agli ingredienti usati, senza rinunciare però al gusto e alla varietà.